Arroz Carreteiro
Dicas
Adicionar couve finamente picada ao arroz carreteiro após desligar a panela.
Um jeito diferente de experimentar o arroz de todos os dias! O Arroz Carreteiro é uma receita típica da culinária brasileira, uma refeição completa que mistura um arroz soltinho e bem temperado com Caldo de Carne Knorr, carne-seca, cebola, tomate e cheiro-verde. Perfeito para acompanhar grelhados ou para aproveitar aquele arroz que sobrou do dia anterior. Experimente hoje mesmo!
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6pessoas
Tempo de preparo
70mins
preço médio
Ingredientes
- 1/2 quilograma de carne-seca
- 1 litro de água resfriado
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 1/2 xícara de arroz branco
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 cubo(s) caldo de carne KNORR
- 3 1/2 xícaras de água fervente
Modo de Preparo
- 1Na véspera, coloque a carne em uma tigela, cubra com água e reserve por 12 horas, trocando a água 3 vezes nesse período.
- 2Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com a água fria e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
- 3Apague o fogo, espere sair o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até a carne ficar macia. Escorra e reserve.
- 4Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte a carne, acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
- 5Adicione a cebola, os tomates e o cheiro-verde. Refogue por mais 2 minutos.
- 6Dissolva os cubos de Caldo Knorr Carne na água e acrescente ao arroz. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
- 7Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio.
- 8Retire do fogo, aguarde 5 minutos e sirva a seguir.