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Peru com molho de laranja

Peru com molho de laranja

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Receita natalina de peru com molho de laranja, aprenda como temperar!

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10pessoas
Tempo de preparo
180mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Peru
3,5 kg de peru inteiro
10 colheres de chá de Tempero Caseiro Knorr Original
1 garrafa de vinho branco seco
500 ml de suco de laranja
2 cebolas cortado em cubos
3 dentes de alho picado
1 cenoura cortada em cubos
2 talos de salsão cortada em cubos
1/2 maço de sálvia fresca
1/2 maço de alecrim fresco
1 pimenta dedo-de-moça sem semente
1 colher de chá de coentro em grãos
1 tablete de margarina
Molho
500 ml de suco de laranja
1 colher de chá de Amido de Milho Maizena
1/2 xícara de chá de mel

Modo de Preparo

desagrupados
Tempere o peru com Tempero Caseiro Knorr Original.
Coloque o peru em uma travessa funda e adicione a cebola, o alho, a cenoura, o salsão, a sálvia, o alecrim, o coentro em grãos e a pimenta dedo de moça. Junte o vinho branco seco e o suco de laranja.
Cubra com papel filme e leve a geladeira por 24 horas, ou de um dia para o outro. Vire o peru na metade desse tempo, para ele absorver o tempero dos dois lados.
Preaqueça o forno a 180°C.
Descole com os dedos a pele do peito do peru e coloque uma camada bem grossa com metade da margarina.
Coloque o peru marinado em uma assadeira, coe e despeje o líquido da marinada no fundo.
Amarre as pernas do peru com um barbante e coloque papel alumínio nas asinhas para não queimar.
Cubra com papel alumínio (sempre com o lado brilhante para dentro) e asse por aproximadamente 2 horas. Abrindo o forno de 30 em 30 minutos para regar a ave com o líquido do fundo da assadeira.
Quando terminar esse tempo retire o papel alumínio e besunte o restante da margarina.
Aumente a temperatura do forno para 250ºC e asse até dourar (aproximadamente 30 minutos).
Enquanto isso faça o molho, leve a uma panela o líquido que sobrar na assadeira, o suco de laranja e o mel.
Deixe evaporar até incorporar levemente. Engrosse com um pouco de amido de milho Maizena e sirva.

Dados nutricionais

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