Frango Xadrez
Uma das receitas orientais mais tradicional e famosa! Feito com legumes e amendoim o prato é uma opção completa, nutritiva e muito saborosa para servir no almoço ou jantar.
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4pessoas
Tempo de preparo
50mins
Ingredientes
- 300 gramas de peito de frango em cubos
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado fino
- 3 colheres de sopa de saquê
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 folhas de acelga cortado em tiras
- 10 floretes de brócolis ninja
- 1 folha grande de repolho roxo cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 cenoura cortado em tiras grossas
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado sem pele
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, coloque o frango, o molho de soja, o gengibre, o saquê e o alho. Deixe pegar gosto por 30 minutos, coberto na geladeira.
- 2Retire o frango da marinada, reservando o líquido e misture o amido de milho MAIZENA®, reservando 1 colher (sopa) para o preparo do molho.
- 3Em uma frigideira grande e funda tipo wok, aqueça o óleo e junte os cubos de frango. Deixe fritar em fogo alto por 2 minutos, vire cada um dos cubos para dourar do outro lado e deixe por mais 2 minutos.
- 4Acrescente a acelga, os floretes de brócolis, o repolho-roxo, o pimentão e a cenoura. Cozinhe por 1 minuto.
- 5Dissolva a colher (sopa) do amido de milho MAIZENA® no líquido da marinada reservado e adicione ao refogado de frango e legumes.
- 6Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, ou até os vegetais ficar e levemente cozidos, mas ainda crocantes.
- 7Adicione o amendoim e o molho gergelim, e misture bem.
- 8Retire do fogo, salpique a cebolinha e sirva a seguir acompanhado de arroz branco ou macarrão tipo bifun.