Medalhão de frango com salsão, cenoura e maçã
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Dicas
Polvilhar nozes picada grosseiramente sobre o medalhão e sirva
Que tal inovar e fazer um frango diferente e muito especial? Esse Medalhão de frango com salsão, cenoura e maçã é perfeito tanto para o dia-a-dia quanto para comemorações, ele combina o sabor dos legumes com o frango suculento em uma apresentação linda. Experimente servir com uma porção de arroz branco ou purê de batatas!
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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
preço médio
Ingredientes
- Ingredientes
- 800 Grama(s) de filé de frango cortado em bifes finos
- 1/2 Xícara(s) de salsão picado
- 1 Unidade(s) de cenoura pequena ralada no ralo grosso
- 1 Unidade(s) de maçã vermelha pequena cortada em cubos pequenos
- 2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
- 2 Cubos de Caldo de Galinha Knorr
- 1 Xícara(s) de água fervente
- Para salpicar
- salsinha fresca a gosto
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- 1Sobre uma superfície lisa corte os files de frango em tiras de 5 cm.
- 2Reserve.
- Recheio
- 1Em uma tigela média, junte o salsão, a cenoura, a maçã e uma colher (sopa) de salsinha.
- 2Misture e reserve.
- Montagem
- 1Divida as tiras de frango em 6 porções.
- 2Em uma superfície lisa, coloque um aro com 10 cm de diâmetro e contorne a parte interna com 1 porção das tiras de filé, deixando no centro um espaço para poder rechear.
- 3Coloque no centro uma porção do recheio.
- 4Retire o aro e com cuidado amarre o barbante para não perder a forma de medalhão.
- 5Repita o mesmo até terminar as tiras de filé e o recheio. Reserve.
- 6Dissolva os cubos de caldo de galinha KNORR na água. Reserve.
- 7Em uma panela grande coloque metade do caldo reservado e com o auxilio de uma espátula, coloque os medalhões, um ao lado do outro.
- 8Regue com o restante do caldo e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até secar.
- 9Passe para uma travessa, polvilhe o restante da salsinha e sirva em seguida.
- Variação
- 1Se preferir acrescente 1 colher (sopa) de uva-passa branca sem semente.