Filé de frango recheado com ameixa

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4pessoas

Dificuldade

difícil

Ingredientes

500 Grama(s) de frango cortado em bifes médios

12 Unidade(s) de ameixas pretas sem caroço

4 fatia(s) de peito de peru

1 Colher(es) de sopa de azeite

1 Unidade(s) de cebola média ralada

1/2 Xícara(s) de vinho branco

1/2 Xícara(s) de água

1/2 Xícara(s) de maionese HELLMANN’S

2 Colher(es) de sopa de cebolinha verde picada

Modo de Preparo: Com uma faca afiada corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso.; Recheie cada um com 1 ameixa e 1 fatia de peito de peru.; Prenda as extremidades com palitos e reserve.; Reserve o restante das ameixas e do peito de peru.; Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.; Doure a cebola.; Junte os filés e refogue até dourar.; Acrescente o vinho branco e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.; Junte aos poucos a água em cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até a carne ficar macia e restar um pouco de molho no fundo da panela.; Coloque os filés em uma travessa e reserve.; Pique em cubos pequenos a ameixa reservada e corte em tiras finas o restante do peito de peru reservado.; Na panela onde foi preparada a carne, coloque a ameixa reservada e a maionese HELLMANN’S.; Misture mexendo sempre até obter um molho homogêneo.; Aqueça em fogo médio e despeje sobre a carne reservada.; Cubra com o restante do peito de peru e polvilhe o cheiro-verde.; Sirva em seguida.