Rocambole de Abacaxi com Uva Passa
Rocambole de Abacaxi com Uva Passa, uma sobremesa deliciosa para o lanche da tarde. Com a leveza de Maizena na massa e o sabor marcante das frutas.
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10pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Ingredientes
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Recheio
- 1 kg de abacaxi cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de uva passa escura
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Unte, forre com o papel-manteiga e unte novamente uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
- Bata na batedeira os ovos, a água, a baunilha e o açúcar até que fique um creme fofo e volumoso. Retire da batedeira e misture delicadamente o amido de milho MAIZENA® e a farinha.
- Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
- Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano úmido. Retire o papel-manteiga e modele, com o pano, formando um rocambole. Reserve até amornar.
- Recheio
- Em uma panela, junte o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe até obter uma geleia ou até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte as uvas passas e deixe esfriar.
- Desenrole a massa reservada e espalhe o recheio. Modele como rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.