Bife à Parmegiana com Purê de Batatas
O Bife à Parmegiana com Purê de Batatas é um dos pratos com maior aceitação no Brasil! Nos restaurantes ou nos almoços de família, este prato costuma agradar a todos. Veja como prepará-lo!
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6pessoas
Tempo de preparo
80mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- Bifes
- 6 bifes da alcatra
- 1 sachê de Arisco Tempera Mais para Carnes, Aves e Arroz
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 ovo batido
- 1 xícara de chá de flocos de milho
- 1 xícara de chá óleo
- Purê
- 8 batatas médias cozidas
- 3 colheres (sopa) de leite fervido
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 sachê de Arisco Tempera Mais para Carnes, Aves e Arroz
- Montagem
- 250 g de queijo muçarela ralado
- 1 lata de molho de tomate
Modo de Preparo
- MODO DE PREPARO
- Prepare os bifes: em uma tigela, coloque os bifes e o tempero Arisco para carnes, legumes e arroz, e misture bem.
- Passe os bifes pelo amido de milho Maizena pelo ovo e, por último, pelos flocos de milho triturados.
- Frite-os em imersão, em óleo quente, por 2 minutos, ou até dourarem. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Faça o purê: em uma tigela média, coloque as batatas espremidas, o leite, a manteiga e o tempero Arisco para carnes, legumes e arroz, e misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
- Unte um refratário retangular grande (35 cm x 22cm) e espalhe o purê, forrando o fundo.
- Disponha, por cima os bifes reservados, um ao lado do outro. Cubra com a muçarela e regue com o molho de tomate.
- Leve ao forno por 20 minutos, ou até derreter a muçarela. Retire do forno e sirva em seguida.
- DICAS
- Para diminuir o tempo de preparo, cozinhe as batatas do purê enquanto prepara os bifes.