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Muffin de milho com goiabada

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Muffin de milho com goiabada

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Tips

Faça os muffins com antecedência e, no momento se servir, aqueça-os em forno microondas por 20 segundos, para que a goiabada derreta.

Famosos bolinhos norte-americanos mas com um toque brasileiro: Muffin de Milho com Goiaba, fofinho e com todo o sabor que o nosso país traz!

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16pessoas
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
2 ovos
2 latas de milho verde escorrido
1 tablete de margarina culinária (100 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara e meia de Amido de Milho Maizena
meia xícara de fubá fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de goiabada cascão cortada em cubos
Para untar e enfarinhar
Margarina Culinária
Fubá

Modo de Preparo

desagrupados
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe 16 fôrmas para empadas grandes (7,5 x 4 cm). Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o milho, a margarina culinária e o sal, até que a massa fique homogênea.
Em uma tigela grande, junte a massa de milho, o açúcar, a farinha de mandioca, o amido de milho MAIZENA®, o fubá e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea.
Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, deixando 3 cm de borda livre. Coloque 1 cubo de goiabada em cada fôrma.
Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados. Sirva em seguida.

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