Bolo de Abóbora com Coco
O Bolo de Abóbora com Coco é perfeito para um café da tarde ao lado dos familiares. Surpreenda-se com esta receita de bolo que não leva leite, um bolo simples, fácil e com a leveza da Maizena. Nutritivo e perfeito para quem não consome lactose.
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16pessoas
Tempo de preparo
50mins
Ingredientes
- desagrupados
- 350 gramas de abóbora picada
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de coco ralado fino
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- desagrupados
- Aqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
- No copo do liquidificador, coloque a abóbora, o óleo e os ovos, e bata rapidamente até ficar homogêneo.
- Junte a farinha de trigo, o amido de milho Maizena, o açúcar, o coco e o fermento, e misture a massa. Se necessário mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
- Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
- Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e decore com coco fresco ralado.
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