Bolo de Batata Doce com Raspas de Laranja
O Bolo de Batata Doce com Raspas de Laranja agrada pela maciez e por seu sabor. Também é indicado para quem procura alimentos sem glúten.
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16pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- Massa
- 350 g de batata doce picada
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda
- 1 laranja espremida
- 1/2 xícara de açúcar demerara
Modo de Preparo
- desagrupados
- Aqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
- No copo do liquidificador, coloque a batata doce, o óleo e os ovos. Bata rapidamente até ficar homogêneo.
- Junte a farinha de arroz, o amido de milho Maizena, o açúcar, as raspas de laranja e o fermento. Misture a massa. Se necessário, mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
- Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
- Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar. Misture bem.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 2 minutos, após começar a ferver.
- Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e regue com a calda.