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Bolo de Batata Doce com Raspas de Laranja
Bolo de Batata Doce com Raspas de Laranja

Bolo de Batata Doce com Raspas de Laranja

O Bolo de Batata Doce com Raspas de Laranja agrada pela maciez e por seu sabor. Também é indicado para quem procura alimentos sem glúten.

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16pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
350 g de batata doce picada
1/2 xícara de chá de óleo de canola
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
1/2 xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
1 laranja espremida
1/2 xícara de açúcar demerara

Modo de Preparo

desagrupados
Aqueça o forno em temperatura média (180° C).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
No copo do liquidificador, coloque a batata doce, o óleo e os ovos. Bata rapidamente até ficar homogêneo.
Junte a farinha de arroz, o amido de milho Maizena, o açúcar, as raspas de laranja e o fermento. Misture a massa. Se necessário, mexa com o auxílio de uma colher antes de bater novamente.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Enquanto isso, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar. Misture bem.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 2 minutos, após começar a ferver.
Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e regue com a calda.

Dados nutricionais

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