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Bolo de Banana Sem Açúcar com Calda de Tâmara
Bolo de Banana Sem Açúcar com Calda de Tâmara

Bolo de Banana Sem Açúcar com Calda de Tâmara

Um bolo de banana que foge do comum: não tem açúcar nem farinha e é incrementado com uma exótica calda de tâmara. Delicioso e saboroso!

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12pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Massa
8 bananas maduras (prata ou nanica) (6 para a receita e 2 para decorar)
3 ovos
1 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de manteiga para untar a forma
2 colheres de sopa de farinha de arroz para enfarinhar a forma
Calda
8 tâmaras
2 xícara de chá de água
4 ameixas (opcional, para quebrar o doce da tâmara)

Modo de Preparo

Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma (28x18cm) com a manteiga e com a farinha de arroz.
Amasse 6 bananas e corte 2 bananas em rodelas.
No bowl, misture os ovos com a aveia. Acrescente a banana amassada e a canela e misture até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e mexa.
Despeje a massa na forma e decore com as rodelas de banana por cima.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o bolo estar totalmente assado e dourado.
Calda
Retire o caroço das tâmaras.
Leve uma panela pequena (15cm) ao fogo alto com a água, as tâmaras e as ameixas.
Deixe ferver até reduzir o líquido pela metade.
Transfira para o liquidificador e bata por 1 minuto.
Peneire e sirva por cima do bolo.
Dê seu Toque
Incremente seu bolo com castanhas e nozes: adicione 1 xícara (chá) de nuts quebrados à massa do bolo antes de incluir o fermento.

Dados nutricionais

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