Skip To Content
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de cenoura para todo mundo? Temos, sim! Experimente essa deliciosa versão de bolo de cenoura com calda de chocolate sem glúten e sem lactose. A calda vai deixar tudo ainda mais gostoso!

Feeds
12pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Massa
2 colheres de sopa de óleo vegetal para untar a forma
2 colheres de sopa de farinha de arroz para enfarinhar a forma
2 ovos
1 xícara de chá de cenoura picada
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de iogurte sem lactose
1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz Mãe Terra
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura
4 colher de sopa de cacau Mãe Terra
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo

Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte com óleo vegetal uma forma (28x18cm) e enfarinhe com Farinha de Arroz Mãe Terra.
No liquidificador bata a cenoura com os ovos, a essência, o açúcar e o iogurte até ficar homogêneo e sem pedaços.
Acrescente os ingredientes secos, com exceção do fermento, e bata novamente. Caso o liquidificador não esteja misturando a massa, que fica um pouco grossa, transfira para uma tigela grandee misture com um pão-duro.
Acrescente o fermento e misture mais um pouco.
Derrame a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até o bolo estar inteiro assado (faça o teste do palito: fure o bolo com um palito de dente e verifique se sai limpo).
Espere amornar para desenformar e sirva.
Cobertura
Leve ao fogo baixo uma panela pequena (15cm) com todos os ingredientes da cobertura.
Mexa sem parar até engrossar (você vai notar que bolhas maiores se formarão e o fundo da panela vai aparecer conforme você mexe).
Desligue o fogo e regue o bolo com a cobertura ainda quente.
Dê seu Toque
Você pode criar um mix de farinhas respeitando a totalidade de 2 xícaras de chá. Pode usar farinha de amêndoas, fubá, farinha de coco, além das farinhas usadas na receita. O ideal é que 1 xícara sempre seja da farinha de arroz.
Se desejar, substitua o iogurte por 1 xícara (chá) de óleo vegetal.
O bolo pode ser congelado (sem a cobertura) e dura até 3 meses no freezer. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
Massa
2 colheres de sopa de óleo vegetal para untar a forma
2 colheres de sopa de farinha de arroz para enfarinhar a forma
2 ovos
1 xícara de chá de cenoura picada
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de iogurte sem lactose
1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz Mãe Terra
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura
4 colher de sopa de cacau Mãe Terra
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de água

Dados nutricionais

Categorias relacionadas

Planejamento Semanal

Planejamento Semanal

Agora você não precisa mais se preocupar com o que vai comer durante a semana! Me conte um pouco mais sobre você e criarei um cardápio personalizado.