Bolo de maracujá com amêndoas
Bolo de maracujá com amêndoas
Se você gosta de bolo de frutas e não muito doce, essa receita de bolo de maracujá com amêndoas vai te surpreender.
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10pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- Bolo de maracujá
- 180 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Calda
- 1 maracujá
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Bolo de maracujá
- Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com furo central (25 cm de diâmetro).
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Sem parar de bater, adicione um ovo por vez até obter um creme homogêneo.
- Ainda batendo na batedeira, junte a farinha de trigo peneirada, o amido de milho Maizena, a farinha de amêndoas e o suco de maracujá. Bata até que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Fora da batedeira adicione o fermento e misture bem com uma colher grande. (Nesta etapa a massa do bolo ficará com aspecto de talhada, mas isso é normal e quando assar o bolo esse aspecto irá desaparecer).
- Coloque a mistura na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Calda
- Em uma panela coloque a polpa de maracujá e a água. Ferva por 10 minutos. Adicione o açúcar e ferva por mais 5 minutos. Despeje sobre o bolo desenformado, ainda quente.