Bolo de cenoura com pistache
Prepare-se para conhecer um bolo de cenoura muito diferente daquele do dia-a-dia. Este bolo de cenoura com pistache é feito no estilo americano, ele tem a massa muito fofinha, mas mais densa e com um aroma inesquecível de especiarias. O pistache incorporado à massa e a cobertura de cream cheese dão o toque especial. Experimente!
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10pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Bolo
- 7 ovos
- 2 xícaras de chá de cenoura ralada
- 1 xícara de chá de nozes em pedaços
- 1 xícara de chá de pistaches crus sem casca e picados
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 2/3 de xícara de chá de óleo de canola
- 1/3 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Cobertura
- 300 gramas de cream cheese
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de chá de pistaches triturados
Modo de Preparo
- Bolo
- Préaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de furo central (25 cm).
- Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, exceto as farinhas, o amido de milho Maizena, o fermento e o bicarbonato. Misture bem e, aos poucos, vá colocando as farinhas (já peneiradas), o amido de milho Maizena, o fermento e o bicarbonato.
- Coloque o bolo no forno por cerca de 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Cobertura
- Bata, em velocidade baixa, o cream cheese e o açúcar até obter um creme homogêneo. Na hora de cobrir o bolo, dê uma leve aquecida na cobertura e espalhe sobre toda a superfície do bolo. Polvilhe o pistache triturado sobre a cobertura.
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