Bolo de cenoura integral
251
Todo mundo ama bolo de cenoura, e essa receita promete deixar uma coisa boa ainda melhor! O Bolo de Cenoura integral além de saudável, conta com um toque especial deste de gengibre e mel na massa, trazendo um aroma irresistível ao bolo. E como sempre dá para melhorar, a cobertura é super cremosa, feita com cream cheese, mel e limão siciliano. Experimente!
Feeds
8pessoas
Tempo de preparo
60mins
econômica
Ingredientes
- Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola
- 1 xícara de chá de mel
- 2 cenouras picadas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- Cobertura
- 200 gramas de cream cheese
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 limão siciliano (raspas)
Modo de Preparo
- Massa
- 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular pequena (28 x 18 cm).
- 2Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.
- 3Misture em uma tigela a farinha, o amido de milho Maizena, o fermento e o gengibre e acrescente a mistura de líquidos até forme uma massa lisa e homogênea.
- 4Leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Cobertura
- 1Misture bem o cream cheese e mel. Coloque sobre o bolo frio. Polvilhe raspas de limão sobre a cobertura para decorar.