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Bolo de cenoura integral

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Bolo de cenoura integral

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O toque especial deste bolo de cenoura integral é o gostinho do gengibre na massa e a cobertura de cream cheese.

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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Massa
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1 xícara de chá de mel
2 cenouras picadas
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
Cobertura
200 gramas de cream cheese
3 colheres de sopa de mel
1 limão siciliano (raspas)

Modo de Preparo

Massa
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular pequena (28 x 18 cm).
Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.
Misture em uma tigela a farinha, o amido de milho Maizena, o fermento e o gengibre e acrescente a mistura de líquidos até forme uma massa lisa e homogênea.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Cobertura
Misture bem o cream cheese e mel. Coloque sobre o bolo frio. Polvilhe raspas de limão sobre a cobertura para decorar.

Dados nutricionais

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