Bolo Red Velvet
O Bolo Red Velvet é um clássico super popular nos Estados Unidos, daqueles que você encontra em várias docerias, inconfundível com a sua massa vermelha e cobertura branca. Essa receita é ainda mais especial, pois foi testada sem corante (usamos beterraba) e ficou ainda mais nutritiva e gostosa! A pedida perfeita para aniversários e datas especiais!
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10pessoas
Tempo de preparo
90mins
Ingredientes
- Massa
- 2 beterrabas descascadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 limões Tahiti (suco)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Recheio e cobertura
- 600 gramas de cream cheese
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira redonda média (25 cm).
- Bata no liquidificador as beterrabas picadas, os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de limão.
- Peneire os demais ingredientes secos e incorpore delicadamente à mistura de beterraba.
- Despeje a massa na assadeira e asse por 30 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Recheio e cobertura
- Na batedeira, com o globo encaixado, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até formar um creme leve (aproximadamente 5 minutos em velocidade alta).
- Montagem
- Depois de desenformar o bolo, espere esfriar e corte-o em 2 discos. Espalhe o recheio sobre dois discos e monte o bolo. Por último, cubra com o cream cheese e espalhe sobre toda a superfície e lados do bolo. Se sobrar aparas da massa, esfarele com as mãos e decore o bolo.
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