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Bolo Souza Leão

Bolo Souza Leão

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O bolo Souza Leão é uma receita clássica da mesa pernambucana, que conquista todos os brasileiros. Esse bolo simples à base de farinha puba d'água, leite de coco e um toque de canela é cremoso e está sempre presente nas festas de São João, vale a pena provar! Aprenda o passo a passo aqui ;)

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10pessoas
Tempo de preparo
75mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
2 1/2 xícaras de açúcar demerara Mãe Terra
1 xícara de água
1 tablete de manteiga sem sal
1 colher (café) de sal Maríssimo Mãe Terra
2 1/2 xícaras de farinha de mandioca puba d'agua
8 gemas
1 1/2 xícaras de leite de coco
1 canela em pau
2 cravo-da-índia
1 colher de chá de sementes de erva-doce

Modo de Preparo

desagrupados
Preaqueça o forno a 220ºC. Unte uma forma de furo central grande (25 cm).
Faça uma calda com o açúcar demerara Mãe Terra e a água, adicione o pau de canela, os cravos e as sementes de erva doce em ponto de fio brando.
Tire do fogo, retire a canela, o cravo e a erva doce e junte imediatamente a manteiga e o sal Maríssimo Mãe Terra. Misture bem e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a massa puba e vá acrescentando as gemas uma a uma e junte o leite de coco. Amasse bem.
Acrescente a calda anterior fria e misture.
Coe por três vezes em uma peneira fina.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno em banho maria por cerca de 50 minutos, aproximadamente, ou até ficar dourado.
Deixe esfriar e desenforme.

Dados nutricionais

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