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Bolo de Amendoim

Bolo de Amendoim

Bolo de Amendoim

Um Bolo de Amendoim diferente, com recheio cremoso e uma deliciosa calda de canela! Essa receita é simples, fácil, feita com Maizena na massa para ficar leve e fofinha. Perfeito para dias mais frios e até para ocasiões especiais. Este Bolo de Amendoim recheado é uma delícia que combina com o período de festa junina.

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16pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Massa
3 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
9 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
6 ovos
1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de amendoim sem sal torrado e descascado
Recheio
4 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
2 xícaras de leite
2 gemas
1 xícara de amendoim sem sal, torrado, descascado e triturado
meia xícara de açúcar
Calda
meia xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau

Modo de Preparo

Massa
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.
Em uma tigela peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, a farinha de rosca, o chocolate e o fermento. Reserve.
Bata na batedeira os ovos e a água por 5 minutos.
Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar e o amendoim.
Bata mais um pouco.
Acrescente os ingredientes peneirados e misture delicadamente.
Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme, corte a massa ao meio formando dois discos. Reserve.
Recheio e cobertura
Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite.
Misture as gemas, o amendoim e o açúcar.
Leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
Deixe amornar.
Calda
Em uma panela, misture a água, o açúcar e a canela.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 3 minutos.
Coloque um disco de massa em um prato de servir, umedeça com metade da calda e distribua metade do recheio.
Cubra com o outro disco de massa, umedeça com o restante da calda e distribua o restante do recheio.
Sirva a seguir.

Dados nutricionais

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