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Bolo de pêras
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Bolo de pêras

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20pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

CALDA
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
3 peras descascadas e fatiadas
MASSA
1 xícara de chá de margarina sem sal
1 xícara de chá de açúcar
1 gema
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 unidades de claras em neve

Modo de Preparo

CALDA
Em uma panela pequena, junte o açúcar e a água. Misture até dissolver e leve ao fogo médio, sem mexer, por 10 minutos ou até formar uma calda caramelizada.
Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro). Coloque as fatias de pêra no fundo da assadeira e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
MASSA
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e a gema por 5 minutos ou até obter um creme claro.
Retire da batedeira e junte a farinha de trigo e a Maizena, alternando com o leite. Misture até ficar homogêneo. Adicione o fermento e as claras em neve, e mexa delicadamente.
Distribua a massa, na fôrma reservada, sobre as fatias de pêra e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.
Desenforme depois de morno e espere esfriar. Sirva frio.
DICA
Desenforme o bolo morno para que o fundo de pêras não grude. Bolos com fundo de calda e fruta devem ser desenformados ainda mornos, pois quando a calda esfria, podem grudar no fundo da fôrma.

Dados nutricionais

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