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Bolo de Peras

Bolo de Peras

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Dicas

Você pode polvilhar o bolo com canela e servir com uma bola de sorvete de creme se preferir.

Bolo de Pêras, um bolo saboroso, com toque de fruta e perfeito para quando você não sabe o que fazer com as pêras na geladeira. Uma receita com inspiração francesa, que fica com uma linda apresentação com as pêras cozidas no fundo da forma. Ele pode ser servido com uma bola de sorvete ou puro. Simples, sofisticado, perfeito para aquele jantar especial.

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20pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

CALDA
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
3 peras descascadas e fatiadas
MASSA
1 xícara de margarina sem sal
1 xícara de açúcar
1 gema
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 claras de ovo em neve

Modo de Preparo

CALDA
Em uma panela pequena, junte o açúcar e a água. Misture até dissolver e leve ao fogo médio, sem mexer, por 10 minutos ou até formar uma calda caramelizada.
Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro). Coloque as fatias de pêra no fundo da assadeira e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
MASSA
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e a gema por 5 minutos ou até obter um creme claro.
Retire da batedeira e junte a farinha de trigo e a Maizena, alternando com o leite. Misture até ficar homogêneo. Adicione o fermento e as claras em neve, e mexa delicadamente.
Distribua a massa, na fôrma reservada, sobre as fatias de pêra e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.
Desenforme depois de morno e espere esfriar. Sirva frio.
DICA
Desenforme o bolo morno para que o fundo de pêras não grude. Bolos com fundo de calda e fruta devem ser desenformados ainda mornos, pois quando a calda esfria, podem grudar no fundo da fôrma.

Dados nutricionais

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