Skip To Content
Bolo Merengue de Limão
Bolo Merengue de Limão

Bolo Merengue de Limão

Bolo Merengue de Limão tem uma apresentação impecável e um sabor único. Ótima sobremesa para preparar para a sua família.

Feeds
12pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
12 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de chá de açúcar refinado
3 ovos batidos
1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
5 colheres (sopa) de leite
Merengue
3 claras
1 xícara de chá de açúcar refinado
Recheio
5 colheres (sopa) de manteiga
1 embalagem de cream cheese
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Creme de Limão
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
3 suco de limão
3 ovos

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180°. Unte e forre com o papel-manteiga duas formas redondas iguais de 20 cm de diâmetro
Para o creme de limão: em uma panela reúna os ingredientes do creme de limão e aqueça em fogo brando, mexendo de vez em quando com uma colher – não deixe ferver ou os ovos vão talhar. Quando engrossar o coe com a ajuda de uma peneira, e deixe esfriar. Reserve.
Com uma colher de pau o batedeira, bata a a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e aerado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição e com o ultimo ovo, junte uma colher (sopa) da farinha de trigo para evitar a formação de grumos. Acrescente o 2 colheres (sopa) do creme de limão, misture o restante da farinha com a Maisena® e adicione a mistura. Finalize despejando o leite .
Transfira a massa para as formas, espalhando para eixar uniforme. Leve ao forno por 20 minutos até dourar levemente e um palito inserido no centro sair limpo.
Enquanto isso, faça o merengue. Em uma tigela absolutamente limpa bata as claras até encorpar e adicione metade do açúcar, uma colher por vez. Incorpore o restante do açúcar.
Retire os bolos do forno e espalhe menos da metade do merengue sobre um deles, alisando a superfície – procure evitar que o meregue encoste na forma, ou ficará difícil de desenformar.
Coloque o restante do merengue sobre o outro bolo e faça algumas espirais salientes (será a parte de cima). Retorne os bolos ao forno por 10 minutos, até o merengue ficar crocante e levemente dourado. Retire do forno, deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois desenforme sobre um aramado para terminar de esfriar.
Para o recheio, bata a manteiga e acrescente o cream cheese, batendo até ficar homogêneo. Aos poucos, junte o açúcar e bata até a mistura ficar clara e aerada, mas não liquida, Acrescente as raspas de limão. Espalhe o recheio no bolo com o merengue liso, coloque o restante do creme de limão por cima e sobreponha a outra de bolo.
desagrupados
12 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de chá de açúcar refinado
3 ovos batidos
1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena
5 colheres (sopa) de leite
Merengue
3 claras
1 xícara de chá de açúcar refinado
Recheio
5 colheres (sopa) de manteiga
1 embalagem de cream cheese
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Creme de Limão
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
3 suco de limão
3 ovos

Dados nutricionais

  • Sem carne

Categorias relacionadas

Planejamento Semanal

Planejamento Semanal

Agora você não precisa mais se preocupar com o que vai comer durante a semana! Me conte um pouco mais sobre você e criarei um cardápio personalizado.