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Rocambole recheado com ameixa e crosta de milho crocante
Rocambole recheado com ameixa e crosta de milho crocante

Rocambole recheado com ameixa e crosta de milho crocante

Esse Rocambole recheado com ameixa e crosta de milho crocante e deixe todos com gosto de quero mais!

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6pessoas
Tempo de preparo
80mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
2 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
1/2 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de pimentão amarelo
3 colheres de sopa de pimenta de cheiro picada
1/2 xícara de tomate cortado em cubos pequenos
10 ameixas em passas sem caroço picadas
1/2 xícara de vinho tinto seco
800 gramas de lagarto
1 pacote de Meu Assado Arisco alho, cebola e coloral
barbante para amarrar o lagarto
PARA A CROSTA
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de alho
1/2 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de amendoim torrado e moído
2 colheres de sopa de salsa picada
PARA O MOLHO
2 colheres de chá de Maizena
2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Para o recheio refogue com óleo em uma frigideira todos os vegetais e a ameixa, assim que estiverem macios adicione o vinho tinto e deixe reduzir todo o liquido, acrescente metade do tempero do meu assado arisco na mistura. Reserve.
Pegue o lagarto abra com uma faca para que ele para que fique como um grande bife, recheie e enrole, e amarre com a ajuda do barbante, coloque dentro do saquinho do meu assado, adicione o restante do tempero e lacre como indica a instrução da embalagem.
Asse por 1 hora em forno pré-aquecido a 180°.
Enquanto assa faça sua crosta, aqueça em uma frigideira a manteiga e refogue com o alho, adicione a farinha de milho e amendoim. Toste bem e finalize acrescentando a salsa picada. Reserve.
Com o lagarto pronto, retire do saquinho, descarte o barbante e role por cima da crosta, até que ele fique todo empanado.
Coloque o liquido que ficou no saquinho em uma panela, em um outro recipiente misture a Maizena e a água, adicione a panela e cozinhe por 2 minutos ou até que molho engrosse, ele se transformara no seu molho para acompanhar o lagarto. Sirva em seguida.
desagrupados
2 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
1/2 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de pimentão amarelo
3 colheres de sopa de pimenta de cheiro picada
1/2 xícara de tomate cortado em cubos pequenos
10 ameixas em passas sem caroço picadas
1/2 xícara de vinho tinto seco
800 gramas de lagarto
1 pacote de Meu Assado Arisco alho, cebola e coloral
barbante para amarrar o lagarto
PARA A CROSTA
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de alho
1/2 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de amendoim torrado e moído
2 colheres de sopa de salsa picada
PARA O MOLHO
2 colheres de chá de Maizena
2 colheres de sopa de água

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