Filé de frango recheado com queijo minas e molho de cenoura
Hora de reinventar o filé de frango para transformá-lo no prato mais especial da sua cozinha! O filé de frango ganha outra cara nessa receita diferente e muito saborosa, faça em casa o frango recheado com queijo minas e molho de cenoura, saboroso e suculento, perfeito para servir com uma porção de arroz fresquinho ou batatas assadas. Experimente!
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8pessoas
Tempo de preparo
50mins
Ingredientes
- Frango recheado
- 8 filés de peito de frango finos
- 1 limão Tahiti
- 1 e 1/2 colheres de chá de sal
- 150 gramas de queijo minas frescal picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 8 palitos de dente para prender os rolinhos
- Molho de cenoura
- 1 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
Modo de Preparo
- Molho de cenoura
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho amassado até ficarem dourados. Junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos.
- Dissolva o amido de milho Maizena no leite e junte ao refogado, mexer até engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Com um mixer ou liquidificador, bata o molho até formar um purê. Reserve.
- Frango recheado
- Tempere os filés com limão e sal.
- Abra os filés e coloque um pouco do queijo na ponta do filé e enrole. Prenda o rolinho com palitos de dente ou barbante de forma que o queijo não escorra para nenhum dos lados.
- Aqueça bem uma frigideira untada com azeite. Doure bem todos os lados dos rolinhos de frango recheados.
- Disponha os rolinhos de frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve para assar por 10 minutos a 180°C.
- Na hora de servir, regue o molho sobre os rolinhos de frango recheados. Decore com raspas de limão.
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