Skip To Content

Rosbife com molho de cogumelos

Adicionar um comentário
Rosbife com molho de cogumelos

Rosbife com molho de cogumelos

Adicionar um comentário

Aprenda como preparar um rosbife com molho de cogumelos no ponto perfeito, com o centro rosado e um molho saboroso para acompanhar.

Feeds
4pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Rosbife
800 gramas de filé mignon
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em pó
Molho de cogumelos
500 ml de água
1 cubo de Caldo de Carne Knorr
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena picada
200 gramas de cogumelo shimeji desfiado
200 gramas de cogumelo shiitake fatiados
200 gramas de cogumelo de Paris fatiados
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Rosbife
Enrole o filme plástico em volta da carne, formando um cilindro. Deixe na geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de usar.
Retire o filme plástico que envolve a carne e aqueça bem uma frigideira. Unte com azeite e, em fogo bem alto, doure e sele a peça inteira de filé mignon, até dourar todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o filé mignon selado em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve em fogo médio (180°C) por 12 minutos.
Molho de cogumelos
Ferva a água com o Caldo de Carne Knorr. Reserve.
Na mesma frigideira que selou o filé mignon adicione o azeite, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Junte os cogumelos, poucos por vez, refogue mais um pouco (cuidado para não deixar os cogumelos moles demais). Acrescente a farinha de trigo e metade do caldo de carne, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Acrescente o restante do caldo e deixe reduzir mais um pouco.
Na hora de servir fatie o rosbife e regue com o molho.

Dados nutricionais

Comentários

Categorias relacionadas