Bife à parmegiana
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Um clássico na mesa dos finais de semana é o bife à parmegiana. Aqui não tem segredo, basta escolher bons ingredientes e seguir o passo a passo.
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6pessoas
Tempo de preparo
80mins
preço médio
Ingredientes
- Bife
- 1 kg de filé mignon em bife
- 2 sachês de KNORR TEMPERO IDEAL PARA CARNES
- Para empanar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 litro de óleo para fritar
- Montagem
- 4 xícaras de chá de molho de tomate
- 300 gramas de queijo mussarela ralado
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Bifes
- 1Tempere os bifes de filé mignon com o Knorr Tempero Ideal para Carnes.
- 2Aqueça bem o óleo em uma frigideira.
- 3Empane os bifes da seguinte forma: primeiro passe-os na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Sempre retire os excessos, não deixando ficar pelotas de farinha ou de ovo.
- 4Frite os bifes empanados até ficarem com uma crostinha dourada e crocante. Retire o excesso de gordura deixando os bifes descansarem alguns minutos em um papel toalha.
- 5Preaqueça o forno a 220°C.
- Montagem
- 1Coloque os bifes fritos em uma travessa. Cubra os bifes com o molho de tomate e por fim salpique os queijos por cima.
- 2Leve a travessa para o forno (sem cobrir com papel alumínio) e asse até que o queijo derreta e fique levemente dourado.