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Escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca

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O clássico brasileiro escondidinho de carne seca é sempre um sucesso. O purê e recheio podem ter diversas variações. Nesta receita combinamos a carne seca com o purê de mandioquinha.

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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
600 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 colheres de chá de Caldo em Pó Knorr Zero Sal™ Carne
500 gramas de mandioquinha
1 colher de sopa de margarina
200 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1/2 maço de couve-manteiga fatiada finamente
900 ml óleo para fritar

Modo de Preparo

desagrupados
Refogue a cebola no azeite. Junte a carne seca, o Caldo em Pó Knorr Zero Sal Carne e a salsinha. Reserve.
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Enquanto ainda estiver quente, bata em um processador de alimentos ou passe pelo espremedor.
Leve a mandioquinha processada para a panela (fogo baixo), junte a margarina, o creme de leite e o queijo ralado. Cozinhe até ficar homogêneo. Adicione a pimenta do reino.
Em uma panela, aqueça o óleo.
Frite a couve fatiada no óleo quente e reserve.
Monte o escondidinho colocando a carne seca refogada, por cima o purê de mandioquinha e por último a couve frita.

Dados nutricionais

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