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Filé mignon ao molho de pimenta

Filé mignon ao molho de pimenta

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Steak au Poivre, ou filé mignon ao molho de pimenta, é um prato clássico francês. Seu preparo é fácil e combina com uma bela porção de batatas fritas.

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4pessoas
Tempo de preparo
40mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
4 medalhões de filé mignon
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
500 ml de água
1 cubo de Caldo de Carne Knorr
1 cebola picada
2 colher de chá de pimentas verdes em conserva
3 colheres de sopa de vinho branco seco
2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de Preparo

desagrupados
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.
Grelhe os medalhões por 3 minutos de cada lado. Coloque a carne grelhada em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansando por alguns minutos. Não lave a frigideira!
Coloque a água e o Caldo de Carne Knorr em uma panela e ferva até reduzir a quantidade pela metade.
Na frigideira usada para selar a carne, adicione a cebola e um fio de azeite e refogue até ficar dourada. Junte os grãos de pimenta, o vinho e o caldo de carne concentrado.
Coloque o creme de leite e os medalhões de volta sobre o molho e deixe cozinhar por 3 minutos (se desejar o ponto da carne bem passado, deixe cozinhar no molho por 8 minutos).

Dados nutricionais

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