Pernil de cordeiro
Aprenda nesta receita como preparar, de forma fácil, um belo pernil de cordeiro.
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6pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 1,2 kg de pernil de cordeiro
- 1 embalagem de Meu Assado Knorr Caseiro
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de chá de estragão fresco picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
Modo de Preparo
- desagrupados
- Em um refratário, coloque o Knorr Meu Assado Caseiro e adicione o pernil, o azeite, as ervas picadas e a cebola. Espalhe bem o tempero pelo pernil. Feche o saquinho.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Preaqueça o forno a 230°C.
- Disponha o pernil em uma assadeira e leve ao forno alto por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 45 minutos.
- Com cuidado, retire o pernil da embalagem, para que todo suco escorra na assadeira. Aumente o forno para a temperatura máxima.
- Coe o molho da assadeira e leve para panela. Coloque sobre a carne o que restar na peneira.
- Coloque o vinho branco na panela com o molho e misture bem.
- Leve ao fogo bem forte para reduzir um pouco, por cerca de 5 minutos. Se não engrossar o suficiente, faça uma mistura de 1 colher de sopa de margarina + 1 colher de sopa de amido de milho e vá juntando aos poucos no molho com o auxílio de um batedor de arames, até atingir a consistência desejada. Leve o pernil ao forno e deixe até dourar a superfície. Retire o pernil do forno e transfira o pernil para uma travessa.
- Deixe descansar por 5 minutos. Só então, fatie. Sirva a carne com o molho a parte em uma molheira.
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