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Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras
Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras

Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras

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Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras

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6pessoas
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Ingredientes
meio quilo(s) de filé mignon cortado em escalopes
1 colher (chá) de sal
4 Colher(es) de sopa de creme vegetal BECEL sabor manteiga
meia xícara(s) de água
meia xícara(s) de vinho tinto
1 Colher(es) de sopa de alcaparras
1 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
10 Unidade(s) de folhas pequenas de manjericão fresco picado

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Tempere os filés com o sal e reserve.
Em uma frigideira grande aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue os escalopes até dourar dos dois lados.
Reserve 2 colheres (sopa) da água e coloque o restante na panela. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos. Passe os escalopes para uma travessa.
Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela. Cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos ou até engrossar. Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.
DICA
Escalopes são bifes finos de filé mignon .

Dados nutricionais

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