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Lombo com maçã e ameixa

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Lombo com maçã e ameixa

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Lombo com maçã e ameixa

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8pessoas
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
1 Quilo(s) de lombo de porco
1/2 Xícara(s) de vinagre
2 Colher(es) de chá de sal
1 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S
1 Colher(es) de sopa de ketchup HELLMANN'S
1 Colher(es) de sopa de molho de soja (shoyu)
1 Unidade(s) de cebola pequena
3 Dente (s) de alho
2 Unidade(s) de maçãs
50 Grama(s) de ameixa preta sem caroço
1 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas.
Reserve.
Bata no liquidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda HELLMANN’S, o ketchup HELLMANN’S, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo.
Reserve.
Descasque e fatie as maçãs.
Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maçã e algumas ameixas.
Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape.
Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e regue com o tempero reservado.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno, retire o lombo da assadeira e reserve.
Coloque em uma panela a maionese e 1 xícara (chá) do caldo de cozimento da assadeira - se necessário complete com água.
Cozinhe, misturando até formar um molho cremoso.
Retire o barbante do lombo, coloque-o em uma travessa e sirva acompanhado com o molho.
Variação
Se preferir, coloque entre as fatias de lombo alho-poró cortado em rodelas finas.

Dados nutricionais

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