Lombo com maçã e ameixa
Lombo com maçã e ameixa
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8pessoas
Dificuldade
dificuldade média
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 Quilo(s) de lombo de porco
- 1/2 Xícara(s) de vinagre
- 2 Colher(es) de chá de sal
- 1 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S
- 1 Colher(es) de sopa de ketchup HELLMANN'S
- 1 Colher(es) de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 Unidade(s) de cebola pequena
- 3 Dente (s) de alho
- 2 Unidade(s) de maçãs
- 50 Grama(s) de ameixa preta sem caroço
- 1 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas.
- Reserve.
- Bata no liquidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda HELLMANN’S, o ketchup HELLMANN’S, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo.
- Reserve.
- Descasque e fatie as maçãs.
- Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maçã e algumas ameixas.
- Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape.
- Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e regue com o tempero reservado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, retire o lombo da assadeira e reserve.
- Coloque em uma panela a maionese e 1 xícara (chá) do caldo de cozimento da assadeira - se necessário complete com água.
- Cozinhe, misturando até formar um molho cremoso.
- Retire o barbante do lombo, coloque-o em uma travessa e sirva acompanhado com o molho.
- Variação
- Se preferir, coloque entre as fatias de lombo alho-poró cortado em rodelas finas.