Lombo com Gorgonzola e Pera
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Este Lombo com Gorgonzola e Pera é uma receita diferente, que harmoniza perfeitamente o doce com o salgado e trará um novo sabor para as suas refeições. O prato perfeito para servir em ocasiões especiais com batatas assadas, ele vai surpreender a todos. Aprenda o passo a passo aqui e se surpreenda!
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6pessoas
Tempo de preparo
150mins
preço médio
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 2 colheres de chá de sal
- pimenta-do-reino preta em pó a gosto
- 2 colheres de sopa de glucose de milho Karo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 150 gramas de queijo gorgonzola picado
- 1 pera grande cortada em fatias finas
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de glucose de milho Karo
- 1 pera média cortada em cubos
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1Corte o lombo, formando um grande bife. Coloque-o em uma tigela e tempere com o sal, a pimenta, o alimento à base de glucose de milho e o vinho. Reserve por 1 hora.
- 2Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- 3Abra o lombo sobre uma tábua, coloque o queijo gorgonzola e a pera e enrole como rocambole. Amarre com o barbante, coloque em uma assadeira média, espalhe a margarina e cubra com papel-alumínio.
- 4Leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Corte o lombo em fatias, coloque-o em uma travessa e reserve em lugar aquecido.
- 5Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® na água. Adicione o molho inglês, o sal e o alimento à base de glucose de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo e misture a pera e a salsinha.
- 6Coloque o molho sobre o lombo reservado. Sirva a seguir.