Costelinhas assadas com purê de feijão
Costelinhas assadas com purê de feijão
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6pessoas
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Purê
- 1 xícara de chá de feijão branco
- 6 xícaras de chá de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- Carne
- 2 sachês de Arisco Tempera Mais para Carnes, Aves e Arroz
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 800 gramas de costelinha de porco
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Para cobrir
- papel-alumínio
Modo de Preparo
- Purê
- Em uma tigela grande, coloque o feijão branco, cubra com metade da água e reserve por 4 horas.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela de pressão, ferva o restante da água e junte o feijão e o sal.
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio até o caldo ficar reduzido.
- Coloque o feijão e o caldo no liquidificador.
- Junte o azeite e bata até obter um purê cremoso.
- Coloque em uma panela média e aqueça por 5 minutos.
- Costelinha
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma tigela grande, dissolva o sachê de ARISCO Tempera Mais para Carnes, Aves e Arroz no suco de laranja.
- Junte as costelinhas e misture.
- Cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos.
- Coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- Reserve.
- Montagem
- Passe as costelinhas para uma travessa, coloque o purê ao redor e salpique a cebolinha.
- Sirva em seguida.