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Costelinhas assadas com purê de feijão
Costelinhas assadas com purê de feijão

Costelinhas assadas com purê de feijão

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Costelinhas assadas com purê de feijão

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6pessoas
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Purê
1 Xícara(s) de feijão-branco
6 Xícara(s) de água
1/2 Colher(es) de chá de sal
4 Colher(es) de sopa de azeite
Carne
2 Unidade(s) de sachês de tempero ARISCO Cebola, Alho e Colorau
1 Xícara(s) de suco de laranja
1/2 Colher(es) de chá de sal
800 Grama(s) de costelinha de porco
1 Colher(es) de sopa de cebolinha picada
Para cobrir
A gosto de papel-alumínio

Modo de Preparo

Purê
Em uma tigela grande, coloque o feijão branco, cubra com metade da água e reserve por 4 horas.
Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, ferva o restante da água e junte o feijão e o sal.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
Deixe cozinhar em fogo médio até o caldo ficar reduzido.
Coloque o feijão e o caldo no liquidificador.
Junte o azeite e bata até obter um purê cremoso.
Coloque em uma panela média e aqueça por 5 minutos.
Montagem
Passe as costelinhas para uma travessa, coloque o purê ao redor e salpique a cebolinha.
Sirva em seguida.
Costelinha
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela grande, dissolva o sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Colorau no suco de laranja.
Junte as costelinhas e misture.
Cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos.
Coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
Reserve.

Dados nutricionais

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