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Lombo com recheio de damasco
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Lombo com recheio de damasco

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8pessoas
Dificuldade
fácil

Ingredientes

1 Xícara(s) de damasco seco picado
1 Xícara(s) de ameixa preta picada
50 Grama(s) de queijo gorgonzola amassado
2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
4 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S
1 Quilo(s) de lombo de porco em uma só peça
1 Cubo(s) de caldo de bacon KNORR
2 Xícara(s) de água fervente
1 Xícara(s) de leite
1 Embalagem de cream cheese
2 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel-alumínio, deixando uma reserva para cobrir a carne. Reserve.
Em uma tigela, misture o damasco, a ameixa, o queijo, a salsinha e 3 colheres (sopa) do molho de mostarda HELLMANN'S.
Com uma faca afiada, abra a carne no sentido do comprimento em um grande bife. Espalhe o recheio, modele como um rocambole e prenda as bordas com palitos, para não abrir.
Coloque a carne na assadeira reservada e besunte com o restante do molho de mostarda HELLMANN'S.
Dissolva o cubo de caldo de bacon KNORR na água fervente e regue a carne.
Feche o papel alumínio, formando uma bolsa. Leve ao forno por 45 minutos, abra o papel alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente a carne.
Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
Coe o caldo do cozimento, acrescente o leite, o Cream Chease e o molho de mostarda HELLMANN'S. Bata com um batedor manual ou com um garfo até formar um molho homogêneo. Sirva acompanhando a carne.
VARIAÇÃO
Se preferir um recheio mais suave, substitua o queijo gorgonzola por ricota.
DICA
Abrir a carne em um grande bife é também conhecido como abri-la em manta. Quando comprar o lombo, já peça ao açougueiro para cortá-lo.
1 Xícara(s) de damasco seco picado
1 Xícara(s) de ameixa preta picada
50 Grama(s) de queijo gorgonzola amassado
2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
4 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S
1 Quilo(s) de lombo de porco em uma só peça
1 Cubo(s) de caldo de bacon KNORR
2 Xícara(s) de água fervente
1 Xícara(s) de leite
1 Embalagem de cream cheese
2 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S

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