Escondidinho de Abóbora com Carne
Esta receita de Escondidinho de Abóbora com Carne é super saborosa, especialmente em dias mais frios. Experimente este prato tradicional da culinária brasileira e varie o seu cardápio do dia a dia.
Feeds
6pessoas
Tempo de preparo
120mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 kg de picanha em peça cortado em cubos
- 1 cebola em rodelas
- 2 dentes de alho
- 2 tomates grandes sem pele sem semente cortados em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água fervente
- Purê
- 1/2 xícara de água
- 1 kg de abóbora cortada em cubos médios
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
- 100 gramas de queijo coalho cortado em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Recheio
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne.
- Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água fervente.
- Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Retire do fogo e espere sair todo o vapor.
- Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos ou até secar o líquido.
- Retire a carne, desfie e reserve na panela.
- Purê
- Reserve 3 colheres (sopa) de água.
- Em uma panela, junte a abóbora, o sal e o restante da água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até secar o líquido do cozimento e a abóbora desmanchar.
- Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água restante e acrescente na abóbora, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
- Montagem
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)..
- Distribua metade do purê em um refratário quadrado pequeno (19 x 19 cm).
- Espalhe o recheio, o queijo e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até ficar quente.
- Sirva em seguida.