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Escondidinho de Abóbora com Carne
Escondidinho de Abóbora com Carne

Escondidinho de Abóbora com Carne

Esta receita de Escondidinho de Abóbora com Carne é super saborosa, especialmente em dias mais frios. Experimente este prato tradicional da culinária brasileira e varie o seu cardápio do dia a dia.

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6pessoas
Tempo de preparo
100mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Recheio
2 colheres de sopa de óleo
1/2 kg de picanha em peça cortado em cubos
1 cebola em rodelas
2 dentes de alho
2 tomates grandes sem pele sem semente cortados em cubos
1 colher de chá de sal
1 xícara de água fervente
Purê
1/2 xícara de água
1 kg de abóbora cortada em cubos médios
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
100 gramas de queijo coalho cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo

Recheio
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne.
Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água fervente.
Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo e espere sair todo o vapor.
Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos ou até secar o líquido.
Retire a carne, desfie e reserve na panela.
Purê
Reserve 3 colheres (sopa) de água.
Em uma panela, junte a abóbora, o sal e o restante da água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até secar o líquido do cozimento e a abóbora desmanchar.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água restante e acrescente na abóbora, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)..
Distribua metade do purê em um refratário quadrado pequeno (19 x 19 cm).
Espalhe o recheio, o queijo e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno por 15 minutos ou até ficar quente.
Sirva em seguida.
Recheio
2 colheres de sopa de óleo
1/2 kg de picanha em peça cortado em cubos
1 cebola em rodelas
2 dentes de alho
2 tomates grandes sem pele sem semente cortados em cubos
1 colher de chá de sal
1 xícara de água fervente
Purê
1/2 xícara de água
1 kg de abóbora cortada em cubos médios
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
100 gramas de queijo coalho cortado em cubos pequenos

Dados nutricionais

  • Sem gluten
  • Sem ovos

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