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Polenta com Molho Picante de Carne Seca

Polenta com Molho Picante de Carne Seca

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Dicas

Sirva com agrião sobre a polenta e molho

A polenta com molho picante de carne seca é um prato inspirado na culinária italiana que é versátil, nutritivo e econômico. Aproveite para servi-la em almoços de família e jantares do dia-a-dia!

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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

Molho
1 Colher(es) de sopa de óleo
1 Dente(s) de alho amassado
1 Unidade(s) de cebola pequena picada
200 Grama(s) de carne-seca dessalgada cortada em cubos
1 Colher(es) de chá de sal
1/2 Colher(es) de chá de pimenta calabresa
1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
1 Embalagem de polpa de tomate
Polenta
5 Xícara(s) de água
2 Cubos Caldo de Carne Knorr
2 Colher(es) de sopa de óleo
1 Xícara(s) de fubá

Modo de Preparo

Molho
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar.
Junte a carne-seca, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
Refogue por 1 minuto.
Acrescente a polpa de tomate e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
Polenta
Em uma panela de pressão, ferva 4 xícaras (chá) da água em fogo médio, dissolva os cubos de caldo de carne KNORR e junte o óleo.
Misture o fubá na água restante, adicione ao caldo e mexa até ferver.
Tampe a panela, reduza a chama para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e mexa rapidamente.
Coloque em um refratário pequeno (26 x 16 cm), cubra com o molho quente e sirva em seguida.

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