Purê de ervilha com lombo

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Delicie-se com esse purê de ervilha com lombo cremoso e com muito sabor!

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8pessoas

Dificuldade

dificuldade média

Ingredientes

250 Grama(s) de ervilha seca (partida)

1 Litro(s) de água

3 Cubo(s) de caldo de bacon KNORR

1 Xícara(s) de leite quente

2 Colher(es) de sopa de óleo

1 Unidade(s) de cebola grande cortada em rodelas

1 Quilo(s) de lombo de porco cortado em tiras finas

1 Xícara(s) de água fervente

1 Unidade(s) de tomate médio, sem pele e sem sementes, picado

1 Colher(es) de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo: Em uma panela grande, coloque a ervilha, a água e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.; Bata no liqüidificador e recoloque na panela.; Dissolva um cubo de caldo de bacon KNORR no leite quente e acrescente ao purê de ervilhas. Leve ao fogo alto por 5 minutos. Reserve.; Em uma panela grande, aqueça em fogo alto o óleo e frite a cebola por 2 minutos ou até dourar. Junte o lombo e frite por 10 minutos ou até dourar.; Dissolva o cubo de caldo de bacon KNORR restante na água fervente e acrescente ao refogado. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos ou até que a carne esteja macia.; Adicione o tomate e a salsinha e misture.; Coloque o purê de ervilha em uma travessa e cubra com o lombo refogado. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO: Para um purê ainda mais cremoso, experimente acrescentar meia xícara (chá) de creme de leite.

DICA: Sirva como prato principal, acompanhado de arroz branco e salada de folhas (alface, agrião, escarola).