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Lagarto ao molho de abobrinha

Lagarto ao molho de abobrinha

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Um prato de carne econômico e que ainda reinventa o seu jeito de fazer carne de panela? Temos! O Lagarto ao molho de abobrinha é uma receita deliciosa feita na panela de pressão, a carne fica suculenta e macia, com um recheio cremoso que tem o toque especial da Maionese Hellmann's. Aproveite para servir com uma porção de arroz fresquinha ou batatas assadas. Experimente!

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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
muito difícil

Ingredientes

Ingredientes
2 Xícara(s) de água
2 Colher(es) de chá de sal
1 Pitada(s) de pimenta-do-reino
1 Folha(s) de louro
1 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S
1 Quilo(s) de lagarto
1 Unidade(s) de abobrinha grande cortada em tiras finas
1 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S
1 Colher(es) de sopa de óleo

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Bata no liquidificador 3 colheres (sopa) de água, o sal, a pimenta-do-reino, o louro e o molho de mostarda HELLMANN’S, até obter uma mistura homogênea.
Abra a carne ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando uma bolsa.
Besunte com o molho e reserve.
Misture meia xícara (chá) de abobrinha e 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S.
Reserve.
Recheie a carne reservada com a mistura de abobrinha reservada e prenda as bordas da carne com os palitos.
Reforce com o barbante para não vazar o recheio.
Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
Doure a carne.
Junte o restante da água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
Abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
Retire a carne da panela.
Retire os palitos e o barbante.
Fatie a carne e coloque em uma travessa.
Reserve.
Coloque o restante da abobrinha na panela onde foi assada a carne e acrescente o restante da maionese HELLMANN’S.
Aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
Despeje o molho sobre a carne reservada e sirva em seguida.
Variação
Se preferir misture com a abobrinha meia cenoura pequena ralada.

Dados nutricionais

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