Lagarto ao molho de abobrinha

Adicionar um comentário

Feeds

6pessoas

Dificuldade

muito difícil

Ingredientes

2 Xícara(s) de água

2 Colher(es) de chá de sal

1 Pitada(s) de pimenta-do-reino

1 Folha(s) de louro

1 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S

1 Quilo(s) de lagarto

1 Unidade(s) de abobrinha grande cortada em tiras finas

1 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S

1 Colher(es) de sopa de óleo

Modo de Preparo: Bata no liquidificador 3 colheres (sopa) de água, o sal, a pimenta-do-reino, o louro e o molho de mostarda HELLMANN’S, até obter uma mistura homogênea.; Abra a carne ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando uma bolsa.; Besunte com o molho reservado e reserve.; Misture meia xícara (chá) de abobrinha e 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S.; Reserve.; Recheie a carne reservada com a mistura de abobrinha reservada e prenda as bordas da carne com os palitos.; Reforce com o barbante para não vazar o recheio.; Reserve.; Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.; Doure a carne.; Junte o restante da água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.; Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.; Abra a panela e verifique o cozimento.; Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.; Retire a carne da panela.; Retire os palitos e o barbante.; Fatie a carne e coloque em uma travessa.; Reserve.; Coloque o restante da abobrinha na panela onde foi assada a carne e acrescente o restante da maionese HELLMANN’S.; Aqueça em fogo médio, mexendo sempre.; Despeje o molho sobre a carne reservada e sirva em seguida.