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Minicharutos de couve com carne
Minicharutos de couve com carne

Minicharutos de couve com carne

Minicharutos de couve com carne

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30pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Recheio
300 g de carne (lagarto  ou coxão duro)
6 xícara (chá) de água
meia colher (chá) de sal
1 (unidade) cenoura ralada no ralo grosso
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
meia xícara(chá) de maionese HELLMANN'S
Molho
1 colher (chá) de tomilho picado
1 colher (chá) de orégano fresco picado
4 colheres (sopa) de suco de laranja
meia xícara (chá) maionese HELLMANN'S
Charutos
3 xícaras de água
1 pitada de sal
15 folhas grandes de couve-manteiga

Modo de Preparo

Recheio
Em uma panela grande, cozinhe a carne com a água e o sal por 40 minutos ou até ficar macia. Reserve quatro colheres (sopa) do caldo do cozimento para o preparo do molho.
Desfie a carne e passe para uma tigela, junte a cenoura e o cheiro-verde. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Molho
Em uma tigela, junte o tomilho, o orégano, o caldo da carne reservado e o suco de laranja. Junte a maionese HELLMANN’S e misture até ficar homogêneo. Passe para uma molheira e sirva acompanhando os rolinhos.
Charutos
Em uma panela de fundo largo, ferva a água e junte o sal. Mergulhe as folhas de couve rapidamente apenas para amolecer. Retire da panela e corte ao meio no sentido do comprimento, retirando a fibra central.
Coloque um pouco do recheio reservado sobre cada metade da folha de couve e dobre as laterais sobre o recheio. Enrole formando um rolinho. Repita a operação com o restante do recheio e da couve.
Coloque os rolinhos, um ao lado do outro, em uma travessa ou prato de servir e reserve.
Dicas
Para servir de uma maneira simplificada e charmosa, escolha preparações que possam ser servidas sem o uso de talheres.
São preparações conhecidas como “finger foods”, que vão desde espetinhos e canapés até miniaturas de receitas mais elaboradas.
Essas miniaturas podem ser servidas em pequenos copos descartáveis transparentes, acompanhadas de talheres descartáveis.
Na culinária grega, os charutos são recheados com carne moída ou carne de porco ou carne de carneiro. A carne é temperada com ervas, principalmente hortelã fresca picada.
Na Turquia, são servidos frios, como entrada, ou antes das refeições, como aperitivo.
Para um bonito efeito visual, prepare também minicharutos com folhas de repolho claro e repolho roxo e arrume-os em travessas, alternando-os com os minicharutos de couve.
Recheio
300 g de carne (lagarto  ou coxão duro)
6 xícara (chá) de água
meia colher (chá) de sal
1 (unidade) cenoura ralada no ralo grosso
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
meia xícara(chá) de maionese HELLMANN'S
Molho
1 colher (chá) de tomilho picado
1 colher (chá) de orégano fresco picado
4 colheres (sopa) de suco de laranja
meia xícara (chá) maionese HELLMANN'S
Charutos
3 xícaras de água
1 pitada de sal
15 folhas grandes de couve-manteiga

Dados nutricionais

  • Sem glúten
  • Sem lactose

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