Lagarto com queijo coalho
Dicas
Intercalar uma folha de couve juntamente com o queijo entre as fatias de carne assada
Reinvente a carne de panela com esse delicioso Lagarto com queijo coalho, feito na panela de pressão e depois finalizado ao forno. Suculento, macio e fácil!
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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
preço médio
Ingredientes
- 1 Colher(es) de sopa de óleo
- 1,2 quilogramas de lagarto em peça
- 2 Cubos de Caldo Knorr Carne
- 2 Xícara(s) de água fervoroso
- 1/2 xícara de cerveja stout
- 1 Colher(es) de sopa de coentro picado
- 100 Grama(s) de queijo tipo coalho cortado em palitos
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne dourando de todos os lados.
- 2Dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente e acrescente ao lagarto.
- 3Junte a cerveja, o coentro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos a partir do início da pressão.
- 4Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
- 5Se necessário, cozinhe mais um pouco.
- 6Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- 7Retire a carne, coe o caldo do cozimento e reserve.
- 8Fatie a carne, mas sem separar as fatias.
- 9Recheie com o queijo coalho entre as fatias.
- 10Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo.
- 11Reserve.
- 12Dissolva o amido de milho Maizena® no caldo do cozimento reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.
- 13Coloque sobre a carne reservada.
- 14Sirva a seguir.