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Ossobuco na Cerveja
Ossobuco na Cerveja

Ossobuco na Cerveja

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Este tradicional prato italiano, da região da Lombardia, pode ser feito na sua casa. O ossobuco é uma carne cozida que pode ser servida com purê de mandioquinha ou de sua preferência. Experimente!

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8pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Ingredientes
1 kg de ossobuco de boi
pimenta-do-reino preta em pó a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
2 tomates médios sem semente picados
1 folha de louro fresco
1/2 colher de chá de tomilho fresco
2 Cubos de caldo de picanha KNORR
2 xícaras de água fervente
1 1/2 xícara de cerveja clara
Purê
500 gramas de mandioquinha pequena, descascada cozida e amassada
4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Em uma tigela coloque o ossobuco, a pimenta e a farinha.
Misture delicadamente.
Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite, em fogo médio, o ossobuco por 5 minutos ou até ficar levemente dourado.
Junte os tomates, a folha de louro e o tomilho.
Dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR na água fervente e acrescente ao refogado.
Junte a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
Se necessário, cozinhe mais um pouco.
Reserve.
Purê
Em uma tigela coloque a mandioquinha, o leite e misture delicadamente.
Junte os queijos e misture até ficar homogêneo.
Em uma travessa coloque o ossobuco reservado e o purê de mandioquinha.
Sirva em seguida.
Variação
Se preferir, misture queijo parmesão ralado ao purê.

Dados nutricionais

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