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Virado de feijão com lombo

Virado de feijão com lombo

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Virado de feijão com lombo, um virado de feijão diferente, delicioso e feito na panela de pressão. Para quem quer praticidade e não quer abrir mão de sabor.

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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Feijão
2 Cubos de
4 Xícara(s) de água fervente
1 Xícara(s) de feijão-carioca
1 Colher(es) de sopa de extrato de tomate
1/2 Xícara(s) de farinha de mandioca crua
2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
Lombo
500 Grama(s) de lombo de porco cortado em tiras
2 Colher(es) de chá de suco de limão
1 Colher(es) de sopa de óleo
1 Cubo de Caldo de Bacon e Louro Knorr
1/2 Xícara(s) de água fervente

Modo de Preparo

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão dissolva os cubos de caldo de bacon KNORR na água fervente.
Junte o feijão e o extrato de tomate.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
Se necessário, cozinhe mais um pouco.
Adicione a farinha, o cheiro verde e cozinhe, misturando sempre por 3 minutos ou até engrossar levemente.
Reserve.
Lombo
Em uma tigela coloque o lombo e tempere com o suco de limão.
Aqueça o óleo em uma frigideira, em fogo médio, e frite o lombo por 5 minutos ou até dourar levemente.
Dissolva o cubo de caldo de bacon KNORR na água fervente, acrescente ao lombo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
Em uma travessa coloque o virado de feijão reservado, o lombo, a couve e os ovos.
Sirva em seguida.
Variação
Se preferir, substitua o cheiro verde por coentro picado.

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