Carne Fria com Molho de Pimentões
Carne Fria com Molho de Pimentões: estranhou o nome? Fica tranquilo! Esta carne é uma delícia. E de fria não tem nada! Prepare na sua casa.
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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
difícil
Ingredientes
- Ingredientes
- 2 Colher(es) de sopa de óleo
- 1 Quilo(s) de lagarto em peça
- 1/2 Colher(es) de sopa de sal
- 3 1/2 Colher(es) de chá de água fervente
- Molho
- 1/2 Xícara(s) de Ketchup Hellmann's Tradicional
- 1 Unidade(s) de cebola grande fatiada
- 1 Unidade(s) de pimentão verde em rodelas
- 1/2 Unidade(s) de pimentão vermelho em rodelas
- 1/2 Unidade(s) de pimentão amarelo médio em rodelas
- Para servir
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 5 Folha(s) de alface roxa
Modo de Preparo
- Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- Junte o sal, a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
- Retire a carne e deixe esfriar.
- Corte em fatias finas e reserve.
- Molho
- Leve a panela com o caldo de volta ao fogo e cozinhe até reduzir a 1 xícara (chá) de caldo.
- Junte o ketchup Hellmann's e deixe ferver por mais 3 minutos ou até o molho engrossar um pouco.
- Retire do fogo e deixe amornar.
- Em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm), monte camadas alternadas de carne, cebola e pimentões.
- Coloque o molho sobre a carne e salpique o cheiro-verde.
- Cubra e leve à geladeira até o momento de servir.
- Forre um prato de vidro ou saladeira com as folhas de alface e cubra com a carne.
- Regue com o molho e sirva em seguida.
- Variação
- Você pode adicionar 1 colher (chá) de manjericão fresco picado ao caldo do cozimento.