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Burguer de Painço com Feijão Branco
Burguer de Painço com Feijão Branco

Burguer de Painço com Feijão Branco

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Sabe aquelas sobras de refeições e preparos, como restinho de feijão cozido e talos de vegetais? Já pensou em transformá-los em um lanche super delicioso e surpreendente?

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10pessoas

Ingredientes

desagrupados
1/2 xíc chá PAINÇO MÃE TERRA
1/2 xíc chá AVEIA EM FLOCOS MÃE TERRA
4 xíc chá feijão branco cozido temperado com sal
1/2 xíc chá de talos de couve ou brócolis
1 cs ervas frescas: tomilho, alecrim, salsinha, manjericão 
1 cc páprica defumada
1/2 cc cominho em pó 
1/2 cc pimenta moída
2 dentes de alho cortados grosseiramente
2 cs suco de limão
1 cs tahine
1/2 a 1 colher de chá de sal
Molho de Tahine
1 cs tahine
1/3 xíc chá leite de coco (caso queira mais groso poderá diminuir)
1/2 xíc chá tofu firme já espremido
1 cs suco de limão 
1 dente de alho pequeno
1/4 cc açúcar mascavo

Modo de Preparo

desagrupados
Para fazer o hambúrguer, processe todos os ingredientes no processador, exceto o painço e a aveia. Processe levemente para ficar uma massa ainda rústica e grosseira.
Em uma tigela, acrescente os ingredientes que faltaram e mexa até ficar uniforme. Molde os hambúrgueres fazendo uma bola com as mãos e depois achatando-a.
Unte uma assadeira com azeite, coloque os hambúrgueres, pincele um pouco mais de azeite e leve para assar por 15 minutos a 180°C.
Vire e doure o outro lado por mais 10 minutos, olhando para não grudar. Você também pode fritar com azeite em uma frigideira antiaderente.
Enquanto assa os hambúrgueres, faça o molho. Basta processar tudo e ajustar a consistência e o sal de acordo com sua preferência. Leve o molho para gelar um pouco.
Pra acompanhar, experimente um pão artesanal com tomates, abacate, cebola roxa, folhas verdes, amigos e família (rende 10 unidades!)

Dados nutricionais

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