Ritto com Castanha de Baru e Abóbora
Ritto com Castanha de Baru e Abóbora
Nossos Rittos são soluções práticas e nutritivas para quem quer fazer um prato diferente e sem muito esforço.
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2pessoas
Ingredientes
- desagrupados
- 1 xícara de chá de Arroz Ritto Mãe Terra (7 cereais ou Prato Feito)
- 2 ½ xícara de chá de água fervente
- 1 colher de chá de Sal Maríssimo Mãe Terra
- ½ xícara de chá de abóbora paulista ou cabotiá com casca picada em cubos pequenos
- 1/3 xícara de chá de castanhas picadas grosseiramente ou outra castanha / noz que quiser
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picadinho (não deixe de colocar!)
- ¼ xícara de chá de uvas passas pretas ou outra fruta seca que quiser
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- desagrupados
- Leve o Ritto para cozinhar em fogo médio-baixo nas 2 ½ xícaras de água e o sal. Quando estiver quase secando, acrescente as passas. Quando a água secar completamente, tampe a panela e deixe completar o cozimento por 10 minutos. Colocando as passas nessa hora, elas ficam mais hidratadas e com uma textura melhor para o prato.
- Enquanto cozinha o arroz, leve a abóbora para cozinhar no vapor até ficar macia. Lave e pique as folhas de manjericão.
- Quando o arroz e a abóbora estiverem cozidos, misture todos os ingredientes em uma travessa, finalize com o azeite e sirva quentinho.