Bolo de Banana com Castanhas e Canela
Bolo de Banana com Castanhas e Canela sem glúten, uma delícia que vai perfeitamente com o seu café da manhã. Ótima opção para quem não consome farinha de trigo!
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4pessoas
Tempo de preparo
70mins
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- 3 bananas fatiadas (2 para a massa e 1 para decorar)
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça Mãe Terra hidratada em 3/4 xícara de água morna por 20 minutos
- 1/2 xícara de farinha de coco ou de castanhas
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo Mãe Terra
- 1/2 xícara de chá de leite de soja
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de castanhas-do-pará picadas
- 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- desagrupados
- Deixe a farinha de linhaça hidratando por 20 minutos em água morna. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma redonda com papel manteiga e unte-a com óleo vegetal.
- Em uma tigela misture todos os ingredientes líquidos e 1 banana amassada.
- Acrescente os ingredientes secos menos o fermento e misture bem por 4 min até obter uma mistura homogênea.
- Junte o fermento e mexa apenas para incorporá-lo.
- Despeje na forma por cima das bananas e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa fique firme.