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Ceviche de cítricos

Ceviche de cítricos

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Que tal um ceviche delicioso e, o melhor de tudo, vegano? Esse prato inspirado na culinária peruana parece uma salada de frutas, mas é um ceviche de cítricos! Fica super gostoso misturar diferentes frutas com os temperos do ceviche, além de ser fácil e rápido de fazer. Aprenda o passo a passo aqui!

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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1 limão siciliano
1 grapefruit
2 laranjas-pera
1 tangerina
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/2 cebola roxa bem picada
1 limão Tahiti espremido
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente bem picada
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra

Modo de Preparo

desagrupados
Lave e descasque o limão siciliano, a grapefruit, as laranjas e a tangerina. Retire as cascas de forma que consiga remover toda a película branca que fica abaixo da casca, pois ela é amarga.
Com uma faca bem afiada, retire os gomos das frutas, seguindo sempre as linhas que separam um gomo do outro.
Retire com cuidado a película que envolve o gomo deixando apenas a polpa das frutas. Corte cada gomo em 3 pedaços.
Misture todos os ingredientes e tempere com o limão espremido, o azeite, a pimenta e o sal Maríssimo Mãe Terra. Se achar que está muito ácido, coloque mais azeite até equilibrar.
Leve para gelar por no mínimo 1 hora antes de servir.

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