Tartare de salmão ao aroma de cítricos
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Tartare é uma receita tradicional francesa que pode ser feita com carne ou com peixe. Nessa versão, fazemos com Salmão cru, que é marinado pelos cítricos e ganha um tempero levemente apimentado, dando o diferencial de sabor para o tartare de salmão. Fica lindo e muito aromático, perfeito para servir como prato principal ou como entrada com torradinhas.
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4pessoas
Tempo de preparo
25mins
preço alto
Ingredientes
- 500 gramas de salmão em posta cortado em cubos
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado e espremido
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/2 colher de sopa de raspas de limão Tahiti
- 1/2 colher de sopa de raspas de limão siciliano
- 1/2 colher de sopa de raspas de tangerina
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher de chá de Molho de Pimenta Knorr
Modo de Preparo
- 1Misture o salmão, o suco do gengibre, a cebolinha, as raspas de cítricos, o azeite, o sal e o molho de pimenta Hellmann's.
- 2Sirva frio. Acompanha molho shoyu e raiz forte, separadamente, na mesa.