Bacalhoada
Dicas
Explore o sabor natural do Bacalhau, com o Caldo em Pó Knorr Zero Sal™ Legumes não há necessidade de dessalgá-lo.
Impossível não associar o almoço de Páscoa com bacalhau, mas essa receita é tão boa que vale para Páscoa, para o almoço de domingo da família, para receber os amigos, para qualquer hora!
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4pessoas
Tempo de preparo
60mins
Ingredientes
- desagrupados
- 1 litro de leite
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 4 batatas descascadas e cortadas em fatias grossas
- 1 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
- 4 colheres de chá de Caldo em Pó Knorr Zero Sal™ Legumes
- 2 ovos cozidos cortados em quatro partes
Modo de Preparo
- desagrupados
- Em uma panela grande, coloque o leite e o lombo de bacalhau e deixe cozinhar em fogo médio até que esteja bem macio. Escorra o bacalhau, corte-o em cubos grandes e reserve.
- Em outra panela, coloque as batatas e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem “al dente”, sem desmanchar, pois, ainda irão ao forno. Escorra e reserve.
- Em uma panela média, coloque o azeite e aqueça levemente. Junte o alho e refogue até dourar levemente, sem deixar queimar. Retire o alho e descarte-os.
- No azeite aromatizado com o alho, refogue a cebola até ficar levemente dourada. Junte o pimentão e refogue rapidamente.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Monte a bacalhoada em camadas: no fundo de um refratário que possa ir ao forno, coloque uma camada de batata, uma camada de cebola, uma de pimentão e algumas azeitonas. Coloque metade os pedaços do lombo de bacalhau e tempere com metade do Caldo em Pó KNORR Zero Sal™ Legumes e regue com um pouco do azeite entre todas as camadas. Repita a operação até acabar todos os ingredientes.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel, coloque os ovos e regue com um fio de azeite por cima de tudo.
- Aumente a temperatura do forno para 230° C e volte a bacalhoada para o forno até que a superfície esteja toda dourada. Retire do forno e sirva em seguida.
Se desejar, aproveite o leite que cozinhou o bacalhau para fazer um saboroso molho branco.
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