Skip To Content
Adicionar um comentário
Ceviche de frutos do mar com melancia

Ceviche de frutos do mar com melancia

Adicionar um comentário

Esse ceviche é para quem gosta de inovar na cozinha, pois ele combina os frutos do mar com frutas, e dá muito certo!

Feeds
4pessoas
Tempo de preparo
30mins
Dificuldade
fácil

Ingredientes

desagrupados
1/2 xícara de chá de laranja espremida
1/4 xícara de chá de limão Tahiti espremido
1 xícara de chá de melancia cortada em cubos
1 colher de chá de gengibre fresco ralado e espremido
1 cebola roxa pequena bem picada
1 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta em pó
200 gramas de camarões médios crus e limpos cortados em cubos
200 gramas de lula em anéis
1 colher de sopa de hortelã fresca bem picada
Molho de coentro
1/2 xícara de chá de coentro fresco picado
1/2 xícara de chá de tomate picado
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente bem picada
1/2 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra

Modo de Preparo

desagrupados
Em uma tigela, misture o suco de laranja, o suco de limão, os pedaços de melancia, o gengibre, a cebola, a pimenta e o sal Maríssimo Mãe Terra.
Coloque água para ferver em uma panela grande e adicione sal numa quantidade suficiente de forma que a água fique com gosto de água do mar.
A lula e o camarão devem ser rapidamente escaldados, por 20 a 30 segundos (não deixe mais do que esse tempo, pois os frutos do mar podem ficar duros e borrachudos).
Retire-os da água fervente e imediatamente dê um banho de água com gelo para parar o cozimento. Eles devem ficar na água somente o tempo suficiente para resfriar, assim não perdem o sabor. Seque-os bem em um papel toalha.
Junte o camarão e a lula à mistura da tigela.
Leve a geladeira e deixe marinando por 1 hora antes de servir.
Salpique a hortelã sobre o ceviche antes de servir.
Preparo do molho de coentro, misture todos os ingredientes e leve a geladeira.
Sirva frio ao lado ou em cima do ceviche.

Comentários

Categorias relacionadas