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Peixe recheado com farofa e enrolado na folha de couve

Peixe recheado com farofa e enrolado na folha de couve

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A farofinha bem temperada e úmida deixa o peixe saboroso. Aprenda como preparar filés de peixe recheado com farofa e enrolado na folha de couve. A pescada pode ser substituída por badejo, merluza ou Saint Peter.

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4pessoas
Tempo de preparo
50mins
Dificuldade
dificuldade média

Ingredientes

desagrupados
4 filés de pescada-branca
3 colheres de chá de Tempero Caseiro Knorr Original
1 limão Tahiti
4 bananas-da-terra
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado e espremido
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
100 ml de leite de coco
1 cebola picada
1/3 xícara de chá de salsinha fresca picada
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de mandioca
4 folhas de couve manteiga

Modo de Preparo

desagrupados
Tempere o peixe com metade do Tempero Caseiro Knorr Original.
Corte as bananas em meias rodelas.
Aqueça o azeite em uma panela. Refogue a cebola, junte a banana e, depois, o leite de coco.
Deixe cozinhar até que fiquem macias (porém sem desmanchar), junte o gengibre, o mel e a salsinha picada.
Junte a farinha de mandioca, aos poucos, até formar uma farofa úmida (se necessário coloque mais azeite). Tempere com o restante do Tempero Caseiro Knorr Original.
Em uma panela com água fervente mergulhe as folhas de couve por ½ minuto (elas deverão ficar brilhantes). Retire e espere esfriar.
Abra a folha de couve pré cozida e coloque sobre ela o filé de peixe, coloque a farofa de banana no meio e enrole apertando bem (para que a farofa fique bem compactada dentro do filé).
Embrulhe o filé recheado com a folha de couve. Envolva os embrulhos com papel alumínio.
Leve para assar em forno a 200°C, por aproximadamente 15 minutos.

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