Poke de Quinoa Orgânica à la Mãe Terra
Você já conhece o Poke, o prato havaiano que conquistou o coração dos brasileiros? Fizemos uma versão vegana e deliciosa usando nossa Quinoa Orgânica pra você preparar em casa!
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1pessoa
Dificuldade
fácil
Ingredientes
- desagrupados
- ½ xíc (chá) de Quinoa em Grãos Orgânica
- 1 xíc (chá) de água para cozinhar a Quinoa
- ¼ col (chá) de Sal Maríssimo para a Quinoa
- 3 xíc (chá) de cogumelos variados em tiras (shitake, shimeji, paris)
- 1 col (sobremesa) de azeite para refogar os cogumelos
- 1 pitada de Sal Maríssimo para refogar os cogumelos
- ½ xíc (chá) de ervilhas frescas ou edamames (soja verde)
- ½ col (sopa) de Gergelim Integral Mãe Terra
- ½ col (sopa) de Semente de Linhaça Marrom Mãe Terra
- ½ xíc (chá) de manga em cubos (sem fiapos e não muito madura)
- ½ xíc (chá) de pepino japonês em rodelas finas
- 1 col (sopa) de cebola roxa em tiras finas
- PARA O MOLHO
- 1 col (sobremesa) de salsinha fresca picada
- 1 col (chá) de óleo de gergelim
- Suco de ½ laranja pera
- 1/2 xíc (chá) de molho shoyu
- 2 col (sopa) de saquê mirin
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture a Quinoa, a água e o sal e cozinhe em fogo médio até evaporar toda a água.
- Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 min. Abra, coloque em uma tigela e misture para esfriar.
- Para acelerar, coloque na geladeira e mexa de vez em quando.
- Enquanto a Quinoa cozinha, em uma frigideira, refogue os cogumelos no azeite e tempere com o sal até soltar o excesso de água. Quando estiver murcho e macio, desligue. Deixe esfriar em uma tigela na geladeira.
- Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela com um fouet. Em bowls individuais, monte o poke fazendo camadas de quinoa, cogumelos e os demais itens. Use a criatividade, pois a aparência é muito importante para esse prato.
- Sirva o molho a parte para ser acrescentado aos poucos na hora de comer
- desagrupados
- ½ xíc (chá) de Quinoa em Grãos Orgânica
- 1 xíc (chá) de água para cozinhar a Quinoa
- ¼ col (chá) de Sal Maríssimo para a Quinoa
- 3 xíc (chá) de cogumelos variados em tiras (shitake, shimeji, paris)
- 1 col (sobremesa) de azeite para refogar os cogumelos
- 1 pitada de Sal Maríssimo para refogar os cogumelos
- ½ xíc (chá) de ervilhas frescas ou edamames (soja verde)
- ½ col (sopa) de Gergelim Integral Mãe Terra
- ½ col (sopa) de Semente de Linhaça Marrom Mãe Terra
- ½ xíc (chá) de manga em cubos (sem fiapos e não muito madura)
- ½ xíc (chá) de pepino japonês em rodelas finas
- 1 col (sopa) de cebola roxa em tiras finas
- PARA O MOLHO
- 1 col (sobremesa) de salsinha fresca picada
- 1 col (chá) de óleo de gergelim
- Suco de ½ laranja pera
- 1/2 xíc (chá) de molho shoyu
- 2 col (sopa) de saquê mirin
- Em uma panela, misture a Quinoa, a água e o sal e cozinhe em fogo médio até evaporar toda a água.
- Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 min. Abra, coloque em uma tigela e misture para esfriar.
- Para acelerar, coloque na geladeira e mexa de vez em quando.
- Enquanto a Quinoa cozinha, em uma frigideira, refogue os cogumelos no azeite e tempere com o sal até soltar o excesso de água. Quando estiver murcho e macio, desligue. Deixe esfriar em uma tigela na geladeira.
- Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela com um fouet. Em bowls individuais, monte o poke fazendo camadas de quinoa, cogumelos e os demais itens. Use a criatividade, pois a aparência é muito importante para esse prato.
- Sirva o molho a parte para ser acrescentado aos poucos na hora de comer
Dados nutricionais
Planejamento Semanal
Agora você não precisa mais se preocupar com o que vai comer durante a semana! Me conte um pouco mais sobre você e criarei um cardápio personalizado.